芥，读作jiè或gài，始见于战国金文。从艸（艹），介声，本义指芥菜，一年或二年生草本植物。

　　上部草字头左低右高，紧凑收敛，不要写散。左竖以斜切起笔，向下行笔略轻，稍右斜；左横位置靠下，大抗肩，过竖笔即收；右边小横顺着左横的收笔方向起笔，不要写长，稍下压；右竖起笔稍高，与左竖略呈合抱之势，短促有力，略带撇意。

　　下面“介”字为异体写法，首撇起笔位于草字头右竖的收笔下方，撇身行笔角度略平，收笔力达撇尖；弧弯钩起笔位置靠下，与撇画虚接，落笔后中锋下行，注意其行笔的弧度，行至挑钩处再稍压笔毫向左提锋钩出，钩身略平，钩角内圆外方，遒劲有力；第三笔撇画从弧弯钩里面实接带出，稍重，其行笔的走向与首撇不同；捺画起笔位于弧弯钩的拐角处，顺势向右下行，下行渐重，与左撇对称，行至捺脚处稍顿再向右缓提笔毫平锋收笔，捺脚稍高于左撇撇尖。