如果想要达到保健、治疗的效果,需要考虑药材的剂量有多少。《中国药典(2020)版》上记载阿胶的实际临床用药是3克~9克。而燕窝阿胶糕中燕窝、阿胶含量较低,则说明其只是一款普通食品,不具备保健功效。相较于糖果类食物,燕窝阿胶糕属于相对健康的零食。 第一大类,由100%的生牛奶加工制成的高钙奶,可以被叫做鲜牛奶,或是纯牛奶,这主要取决于它的加工工艺,如果它的钙含量比较高,也可以称为高钙奶。 第二类,属于外源添加的牛奶,奶牛产奶后在加工的过程中又加入了外部的钙源,以此来提高牛奶里钙的含量,这时的高钙奶全称叫高钙调制奶。 普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率较高,而高钙奶中是人工添加的碳酸钙,吸收率较低。 不用特意选择调制乳。对于普通人群来说,如果可以确保每天饮用300~500毫升牛奶即可。 其实,日常深色蔬菜都含有花青素,比如桑葚、紫薯、黑玉米、紫甘蓝、紫胡萝卜等。目前市面上的黑枸杞一般价格会高于红枸杞,如果将黑枸杞中的花青素作用夸大,价格远远超出它本来的价值,我们也不必花大价钱吃其他平价食物里有的营养物质。 市面上的“无菌蛋”,据说不含沙门氏菌,可以达到生吃的标准,而且富含类胡萝卜素,比普通鸡蛋更有营养。 普通鸡蛋和无菌蛋从这几种营养成分上来说,没有特别大的差别E世博,含量基本上是一样的。但一些无菌蛋添加了叶黄素、维生素A、维生素E,但是这个量和人体的需求量,或者说叶黄素对人体的功效量差距还是比较大的。 商家宣称,饼干中添加了足量药食两用优质猴头菇,可以改善肠胃功能,起到养胃的效果。 猴头菇含有一些多糖类、肽类以及蛋白质,这些生物成分具有改善炎症、抗氧化,甚至促进胃黏膜修复的作用。但在谈论任何一种成分的健康促进作用时,还要关注它的剂量,如果剂量很低,即使加到饼干里,也不一定能起到改善胃部疾患,促进胃功能的作用。 有些猴头菇饼干外包装的配料表上中,有明确标注猴头菇的含量,但含量非常少。而有些猴头菇饼干中只标注了猴头菇的成分,没有标注含量是多少。 很多人以为小孩子不能多吃盐但是可以吃酱油,加了酱油确实能增加食物风味,但是家长却忽略了控制钠的摄入。超市里一些热销的低盐低钠儿童酱油,有的钠含量并不低。 1岁前儿童的饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味,正常饮食中已经包含了足够的钠。从营养学上讲,儿童在3岁以后所吃的食品与普通成年人并没有明显差别。大部分“儿童食品”在成分上和成人食品没有太大差异,通常只是将包装改小而已。 在给孩子买食品时,最重要的不是看名称,而是看营养成分表和配料表,配料表太长的最好别买。 只要一去餐馆,翻开菜单总有一款海参等着你。更重要的是,餐馆老板说海参蛋白质含量特别高,吃得健康。 海参的价值在于蛋白质,不过它的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。蛋白质有高质和低质之分,其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。 吃海参还不如一天吃两个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参。
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